当ショップのコーヒーマイスターが、産地・農園が特定できるスペシャルティ珈琲豆を、選別（ハンドピック）→ロースト→さらに選別しております。 それぞれの珈琲の持っている潜在した味を、最も美味しいと思える焙煎度合にローストしてあります。 酸味を押さえ気味に。甘味と苦味と酸味のバランスをとり、すっきりとしたコーヒーに仕上げています。 こころと技術の、極上の珈琲の時間をお楽しみいただければと思っています。 ※現在、東北関東大震災の影響で東北地方および被災地の一部に配送出来なくなっております。 大変申し訳ありませんが、 こちらにはお送りすることは出来なくなっておりますので、御了承下さい。 ※　生豆の在庫状況により同産地の豆が別の農園のものになることがあります。トレサビリティを重視した結果、小ロットのものを結果的に扱うことが多くなってきているのが原因です。どうかご理解いただきますようお願い致します。